[خادمة ألكوثر]

فوائد ونصائح عن المطبخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
صباحكم /مسائكم:معطر بذكر الله







1- اثناء تقطيعك للباذنجان فتنبهي الى عدم
استخدام الأجزاء التي تكثر داخلها الحبوب السوداء حتئ لو اضطررت لتخلص
من نصفها لأنها تكسب مراره في الطعم

2- اباريقك الخاصه بالضيوف وأواني التقديم
الخزفيه والزجاجيه من الأفضل توفير خزينه خاصة خارج المطبخ لحفظها لتسلم من علق الدهون

3- ان توفر لديك مكان مناسب كالمستودع مثلا من الأفضل جعل ركن منزوي منه للقلي.
لعدم تلزج المطبخ وأدواته باثار الزيت العالقة أو ان يكون بالمطبخ الخارجي

4- لاتضعي أناء صغير على شعله كبيره رغبه
في السرعه فإن كان ذو يد ستحرق اليد وتملا المطبخ رائحه البلاستك المحروق و
ان كان بدون يد فقد تتعرض الفوطه أو ماتمسكين به الاناء للاحتراق أيضا


5- اإذا زاد منك الملح في الرز أو أي أكله مطبوخه بصلصله أو صوص فعليك بالباطاطس
اقطعي حبه بطاطس كبيره مربعات ووزعيها في الأكل حيث تتمتص الملح الزائد

6- إذا اكتشفتي انك نستي اضافه الملح في الرز أو الصواني.لاترشي الملح على الأكل مباشرة
بل أذيبي كميه الملح المطلوبه في ربع كوب ماء واضيفيه الى الرز وقلبي برفق
أو اخرجي الصينينه من الفرن ووزعي بالملعقه الماء المملح على انحاء الصينيه





أحذري من رمي بقايا الزيت في حوض الغسيل لأن الدهون تترسب وتسد المجرئ

والحل : ان تصبيه باكياس وتغلقيه باحكام ويرمي خارجا أو بالقمامه

اذا اصابك حرق بسبب تتطآير الزيت فضعي كميه من العسل ليزيل اثر الحرق




*يمكن عمل أحد أمرين :
إذا كان صاحب البيت يرضئ بتوزيعه على من هم حولك من اقارب وجيران فقومي بتغلفيه وارساله كهديه !

أو ان تقومي بتجميدها بالفريز . .



1- بقايا الطعام الصالحه لاستهلاك الادمي
ان كان مرتبا ولم تعبث به الأيادي ينقل لطبق اخر ويرتب ويجمل ويرسل للجيران
مع تذكر حديث رسول الله {لاتحقرن جاره جارتها ولوفرسن شاه}أو يرسل الى من يحتاجها من الفقراء
كخادم المسجدأو عامل الحديقه أو عامل النظافه وفي كل كبد رطبه اججر
أو تغليفه بالجلاد ويوضع بالثلأجه ليتناول باليوم الثاني

أما إذا كان فائض ولائم فالأفضل ترتيبها وارسالها للجمعيات الخيريه

(باقي الطعام الغير صالح للاستهلاك الادمي )

لها عده حلول لكن لا تلقى بالقمامه :
1- تجمع بالفريز لنقلها لدواجن والبهائم في المزراع وغيرها


2- الخبز يجمع في كراتين ويوضع في مكان مشمس حتئ لايتعفن بعد ان يتجمع ينقل لدواب


*- 3الرز والحبوب ممكن ان تفرش في سطح المنزل وذلك على شراشف ورقيه لتاكلها الطيور وفي كل كبد رطبه أجر

4- القاوها في الاراضي البعيده عن العمران
لتاكل منه الحشرات والدواب والقطط
.
.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

t,hz] ,kwhzp uk hgl'fo