[بسمة الفجر]

الكشري - منال العالم


المقادير

2 كوب أرز بسمتي

4/1 كوب زيت

2 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية

1 كوب عدس

1 فص ثوم مهروس

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

2/1 ملعقة صغيرة قرفة ناعمة

2/1 4 كوب ماء

2 ملعقة صغيرة ملح

2 كوب مكرونة ، مسلوقة

الطريقة

1. اغسلي الأرز وانقعيه في الماء الدافئ من 15 – 20 دقيقة، صفيه.


2. في قدر كبير سخني الزيت واقلي البصل الى ان يصبح ذهبي، خذي بعض البصل واحتفظي به جانبا للتزيين.


3. أضيفي ماء الى البصل ، دعيه يغلي ثم أضيفي العدس والثوم والكمون والقرفة، غطي القدر واتركيه على نار هادئة الى 20-25 دقيقة الى ان ينضج العدس.


4. أضيفي الأرز والملح، قلبي جيدا ،أضيفي مزيد من الماء ان احتاج الأمر. غطي القدر واتركيه على نار هادئة من 25 – 30 دقيقة الى ان ينضج الأرز ويتشرب الماء.


5. ضعي الكشري في طبق تقديم مستدير، وزعي فوقه المكرونة وانثري عليه البصل المقلي، قدميه مع صلصة الطماطم



هده الطريقه جبتها لك لو اني ولا مررره سويته بس اوثق بطبخ منال العالم