[صبر زينب]

صفيحة مبرومة اللحمة على الطريقة الفلسطينية

وقت التحضير 90 دقيقة , وقت الطهي 90 دقيقة , تكفي لـ 10 أشخاص





المقادير

• طحين , كيلو
• بيض , حبة
• زيت ذرة ,0.25 كوب
• ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
• ماء دافئ , كوب
• لحمة مفرومة, كيلو
• بصل مفروم,3 حبة كبيرة
• بهار سادة رشّة,
• قرفة مطحونة رشّة,
• ملح رشّة,
• فلفل أسود رشّة,
• سماق رشّة,
• صنوبر مقلي حسب الرغبة,

طريقة التحضير
- اعجني العجين بإضافة كافة المكونات (الطحين، البيض، زيت الذرة، والملح مع غضافة الماء بشكل تدريجي) واخلطي جيداً.
- يُفضّل أن تكون العجينة طريّة قليلاً حتى يسهل عليكِ عملية فردها.

- اتركي العجينة لترتاح ساعة أو أكثر في مكان دافئ.
- حضّري الحشوة بتذبيل البصل مع رشّة ملح بدون الزيت على نار هادئة ثم أضيفي الزيت ورشّة من البهارات ومن بعدها اللحمة، وقلبيها حتى تنضج.
- أضيفي ما تبقَ من الملح والبهارات حسب الرغبة في الطعم.
- قومي بتقطيع العجين إلى كرات متوسطة.
- رشّي عليها قليل من زيت الزيتون وافرديها بباطن اليد ثم أمسكيها من أطرافها ومدّيها ولو تمزقت قليلاً لا بأس في ذلك.
- قسّمي الدائرة الكبيرة التي صنعتيها من المنتصف ثم احشيها باللحم بشكل طولي ولفّيها.
- ادهني صواني الخبز بزيت الزيتون.

- ادخلي الصواني إلى الفرن وقومي بتحمير القاع ثم الوجه وقدميها ساخنة.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

wtdpm lfv,lm hggplm ugn hg'vdrm hgtgs'dkdm