عرض مشاركة واحدة
قديم 2013/12/08, 05:20 PM   #1
النبأ العظيم

موالي ماسي

معلومات إضافية
رقم العضوية : 771
تاريخ التسجيل: 2012/12/04
الدولة: iraq*Baghdad*
المشاركات: 9,729
النبأ العظيم غير متواجد حالياً
المستوى : النبأ العظيم will become famous soon enough




عرض البوم صور النبأ العظيم
1 (47) بابا غنوج مع كرات اللحم



[IMG]http://www.lahamag.com/*******/ResizedImages/632/10000/inside/131206031546223.jpg[/IMG]




المقادير


  • باذنجان رأسان كبيران (1.5 كلغ تقريباً)
  • طحينة نصف كوب
  • لبنة كوب
  • ثوم فصان مهروسان مع الملح
  • لحم مفروم نصف كيلوغرام
  • ملح نصف ملعقة صغيرة
  • بهار أسود نصف ملعقة صغيرة
  • صنوبر مقلي ربع كوب
  • خبز مقلي
  • زيت لقلي كرات اللحم




طريقة العمل


يشوى الباذنجان حتى ينضج جيداً ويطرى ثم يقشر بعناية ويقطع بالسكين أو يهرس بمهرسة البطاطا.
يضاف الملح والطحينة والثوم واللبنة ويحرك الخليط جيداً.
يسكب المتبل في طبق بيضوي الشكل.
في وعاء آخر، يخلط اللحم مع الملح والتوابل ثم يقرص إلى كرات صغيرة بحجم حبات الكرز تقريباً.
تقلى كرات اللحم في الزيت ثم تسكب مع زيتها في وسط المتبل. يرش الصنوبر المقلي فوق المتبل ويقدم الطبق مع الخبز المقلي.
يمكن تزيين المتبل ببذور الرمان في حال توافرها.



fhfh yk,[ lu ;vhj hggpl



رد مع اقتباس