كوردون بلو باللحم البقري - منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي

شيعة الحسين · 2014/02/06, 03:12 AM

كوردون بلو باللحم البقري

المكونات
•1 كجم من فيليه لحم العجل، مقطع شرائح عريضة ورقيقة
•200 جم من لحم الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح صغيرة
•200 جم من جبن
•4 بيضات مخفوقة مع ملح وفلفل اسود
•طحين
•2 كوب من البقسماط المطحون
•زيت نباتي، للتحمير

لتتبيل اللحم
•ملح، حسب الرغبة
•1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون
•½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
•1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
•¼ كوب من زيت الزيتون
•1 ملعقة طعام من الخل

طريقة التحضير
1.تُدق قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون او ورق الخبز إلى قطع رقيقة
2.تتبل بالخليط المذكورما عدا الملح وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الملح عند الاعداد.
3.على طبق عريض، تفرد شريحة من اللحم ويوضع في وسطها شريحة من الديك الرومي المدخن وفوقها كمية من الجبن بحيث لا تصل الى الاطراف
4.توضع شريحة اخرى من اللحم فوق الجبن يكون حجمها اكبر قليلا من السفلى
5.بواسطة مدقة اللحم تضرب الاطراف حتى تلتصق الشريحتان
6.ملاحظة : اذا كانت شرائح اللحم كبيرة توضع الحشو اسفل المنتصف وتثنى باقي الشريحة فوق الحشو وتغلق بنفس الطريقة المذكورة اعلاه.
7.تكرر العملية مع باقي الكمية.
8.تُغطى الشرائح في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتُحمر في زيت غزير على نارمتوسطة الحرارة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون , تُصفى على ورق المطبخ.
9.تقدم مع عصير الليمون وبطاطس وخضروات حسب الرغبة.

الكمية تكفي : 6 اشخاص
مدة التحضير : ساعة واحدة
مدة الطهي : 20 دقيقة

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

;,v],k fg, fhggpl hgfrvd

الملكه · 2015/09/19, 05:34 PM

احسنتم
سلمت الايادي

2014/02/06, 03:12 AM	#1
شيعة الحسين موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 788 تاريخ التسجيل: 2012/10/17 المشاركات: 14,425 المستوى :	كوردون بلو باللحم البقري كوردون بلو باللحم البقري كوردون بلو باللحم البقري المكونات •1 كجم من فيليه لحم العجل، مقطع شرائح عريضة ورقيقة •200 جم من لحم الديك الرومي المدخن، مقطع إلى شرائح صغيرة •200 جم من جبن •4 بيضات مخفوقة مع ملح وفلفل اسود •طحين •2 كوب من البقسماط المطحون •زيت نباتي، للتحمير لتتبيل اللحم •ملح، حسب الرغبة •1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، مطحون •½ ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة •1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو •¼ كوب من زيت الزيتون •1 ملعقة طعام من الخل طريقة التحضير 1.تُدق قطع الفيليه بين قطعتين من النايلون او ورق الخبز إلى قطع رقيقة 2.تتبل بالخليط المذكورما عدا الملح وتترك لمدة ساعة ثم يضاف الملح عند الاعداد. 3.على طبق عريض، تفرد شريحة من اللحم ويوضع في وسطها شريحة من الديك الرومي المدخن وفوقها كمية من الجبن بحيث لا تصل الى الاطراف 4.توضع شريحة اخرى من اللحم فوق الجبن يكون حجمها اكبر قليلا من السفلى 5.بواسطة مدقة اللحم تضرب الاطراف حتى تلتصق الشريحتان 6.ملاحظة : اذا كانت شرائح اللحم كبيرة توضع الحشو اسفل المنتصف وتثنى باقي الشريحة فوق الحشو وتغلق بنفس الطريقة المذكورة اعلاه. 7.تكرر العملية مع باقي الكمية. 8.تُغطى الشرائح في الدقيق ثم في البيض ثم في البقسماط وتُحمر في زيت غزير على نارمتوسطة الحرارة على الجهتين حتى تصبح ذهبية اللون , تُصفى على ورق المطبخ. 9.تقدم مع عصير الليمون وبطاطس وخضروات حسب الرغبة. الكمية تكفي : 6 اشخاص مدة التحضير : ساعة واحدة مدة الطهي : 20 دقيقة المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية ;,v],k fg, fhggpl hgfrvd توقيع : شيعة الحسين كروب منتديات شيعة الحسين العالمية على الفيس بوك عن الهروي قال : سمعت أبا الحسن علي بن موسى الرضا عليه السلام يقول : (( رحم الله عبدا أحيا أمرنا)) . فقلت له : وكيف يحيي أمركم ؟ قال : يتعلم علومنا ويعلمها الناس ، فإن الناس لو علموا محاسن كلامنا لاتبعونا. قال : قلت يا ابن رسول الله فقد روي لنا عن أبي عبد الله عليه السلام أنه قال : من تعلم علما ليماري به السفهاء ، أو يباهي به العلماء ، أو ليقبل بوجوه الناس إليه فهو في النار . فقال عليه السلام : صدق جدي عليه السلام أفتدري من السفهاء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . قال : هم قصاص مخالفينا . وتدري من العلماء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . فقال : هم علماء آل محمد عليهم السلام الذين فرض الله طاعتهم وأوجب مودتهم ، ثم قال : وتدري ما معنى قوله : أو ليقبل بوجوه الناس إليه ؟ قلت : لا . قال : يعني والله بذلك ادعاء الإمامة بغير حقها ، ومن فعل ذلك فهو في النار )) . صدق ولي الله وأمام الهدى .

2015/09/19, 05:34 PM	#2
الملكه معلومات إضافية رقم العضوية : 3130 تاريخ التسجيل: 2014/06/04 الدولة: البصره المشاركات: 15,436 المستوى :	احسنتم سلمت الايادي توقيع : الملكه http://up.harajgulf.com/do.php?img=1047340 [SIGPIC][/SIGPIC]احيانا نبتسم ليس جنونا ولكن لان اطياف من نحبهم مرت بنا

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
باذنجان محشي باللحم	بنت الصدر	مطبخ الاكلات الشهية	4	2015/10/19 10:02 AM
رقاق باللحم المفروم	النبأ العظيم	مطبخ الاكلات الشهية	5	2013/11/14 04:30 PM
مناقيش باللحم	النبأ العظيم	مطبخ الاكلات الشهية	2	2013/08/01 01:04 PM
الفطائر التركية باللحم	الامير الياسري	مطبخ الاكلات الشهية	3	2013/05/02 02:18 PM