مرقة طرشانة مع الرز، الاكلة العراقية اللذيذة

[النبأ العظيم]

مرقة طرشانة مع الرز، الاكلة العراقية اللذيذة

مرقة طرشانة مع الرز، الاكلة العراقية اللذيذة




مقادير مرقة الطرشانة الاكلة اكثر من روعة و انصح الكل ان يجربوه


المقادير:




1-مشمش مجفف منقوع




2-آلوجة نحن نسميها آلوجة وهي الإجاص الاسود المجفف




3-كشمش ( زبيب )




4-لوز وجوز




5-دجاج او لحم غنم شرح( فيليه بدون عظم أو شحم )
ملاحظة باللحم أطيب من دجاج وبكيفكم




6-قليل من الليمون دوزي وقليل من الملح




7-سكر




8-اعواد من الدارسين ( القرفة )




9-حبات من الهيل




10-ملعقة كبيرة نشا





طريقة الطبخ





1: نقطع اللحم ونحمسه جيدا








2 – نغسل المشمش الجاف ونضيفه الى اللحم





ونضع معه الآلوجة ( الإجاص )




والكشمش واللوز والجوز والدارسين والهيل










ثم نضيف اليه الماء بحيث يغمره
ويترك يغلي حتى ينضج اللحم





نضيف اليه السكر والليمون دوزي




ونتركه على النار لمدة كافية حتى ينضج




ويبقى مقدار كافي من المرق




نذيب النشا في كوب من الماء البارد




ونضيفه عليه ونتركه يغلي قليلا

يمكن الاستغناء عن النشأ




ثم نقدمه مع التمن ( الرز )




ملاحظة


احنا ننقع المشمش والالوجة المجفف بعد غسله جيدا
ونتركه مقدار ساعة وبعد مانحمس اللحم الشرح او دجاج
نسكب ماء نقع الطرشانة وعندما يغلي نضع الطرشانة بالماء المغلي
ونواصل الطريقة أعلاه

بالعافية

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

lvrm 'vahkm lu hgv.K hgh;gm hguvhrdm hgg`d`m

[وردة الياسمين]

الله الله ع هذه الوصفة
تسلم الايادي
تقبلي مروري

[ملاك معشوقي]

يسلموااا عالوصفه الشهيه

[مهند الشمري]

•