طريقة عمل المكشت

[الملكه]

طريقة عمل المكشت

بسم الله الرحمن الرحيم


طريقة عمل المكشت اكله بصراويه :



1- قطعتين متوستطين من سمك الكنعد2- اربع حبات بصل
3- زبيب الكمية حسب الرغبة
4- شبنت طازج (باقة صغيرة تفرم ناعم)
5- حبة نومي أسود (تتنقى من النوى وتطحن)
6- (3) أكواب تمن
7- كركم + ملح

طريقة العمل:-

----------
اغلي كمية من الماء تكفي لسلق السمك و أضيفي اليها نصف ملعقة كوب من الكركم و ملعقة ونصف كبيرة ملح.
اسقطي السمك بهدوء وأنتظري من(5 الى 10)دقائق حسب حجم القطع وسمكها ثم اخرجيها من الماء واتركيها تبرد.
انقعي الزبيب في الماء وقطعي البصل الى ريش رفيعة .
بيديك ابدأي بتنقية السمك من الشوك(وهو قليل جدا مقارنة بغيره من انواع السمك)وخليه على شكل قطع صغيرة .
اقلي البصل مع شوية زيت ثم أضيفي اليه الزبيب ونص كمية الشبنت وقليل من الكركم والملح قلبيه جيدا ولاتنسي اضافة اللومي ,
اضيفي قطع السمك و قلبيه مرة اخرى لمدة دقيقة ثم اطفئي النار.
اطهي الأرز حسب الطريقة اللي تريحك لكن أضفي له شوي كركم والباقي من الشبنت .
قبل ان تطفي على الأرز خذي نص كمية الخلطة اللي عملتيها من السمك والبصل وخلطيها مع الأرز.
صبي الأرز في صحن وزينيه بالباقي من الخلطة

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

'vdrm ulg hgl;aj

[عاشق نور الزهراء]

ما شالله شكلها بيشهي أختي الفاضلة
بوركتم

[مهندس حسين]

أحسنت أختي الملكه
دائما ابداع متواصل واكلات شهية أيضا
سلمت يمناكِ

[الملكه]

الف عافيه مديرنا الغالي
نووووووووووووووورت

[الملكه]

بالعافيه اخي مهندس
نووووووووورت