2013/08/07, 06:58 PM | #1 |
معلومات إضافية
|
كعكة السمبوسة الهندية
2 ½ كوب دقيق . 1 كوب زبدة غير مملحة مقطع الى قطع صغيرة . ½ ملعقة شاي ملح . ½ كوب ماء بارد جدا . بيضة مخفوقة . 1 ملعقة طعام ماء . الحشوة : 10 أكواب بطاطس مطبوخة مقطعة الى مكعبات ( مسلوقة ) . 4 ملاعق طعام . زيت زيتون . 2 كوب بصل مفروم . 2 ملعقة طعام زنجبيل مبشور . 4 فصوص . ثوم مهروسة . 1 ½ ملعقة طعام كمون ناعم . 1 ملعقة طعام كزبرة مجففة . 1 ½ ملعقة طعام بودرة كاري . 2 ملعقة شاي كركم . ملح وفلفل . ملعقة طعام فلفل أحمر خشن . ¼ كوب كزبرة مفرومة . ½ كوب عصير ليمون . 1 كوب بازيلاء مثلجة . الطريقة : سخني الفرن بدرجة حرارة 375 فهرنهايت . اخلطي البيضة مع 1 ملعقة طعام ماء واضربيه جيدا . لعمل العجينة : في الخلاط الكهربائي اخلطي الدقيق مع الزبدة والملح حتى تتكون عجينة ناعمة . لفيها بالنايلون وضعيها في الثلاجة لمدة 1 – 2 ساعة ( يجب أن تكون العجينة ناعمة ورطبة أكثر من العجينة العادية ) . للحشوة : في مقلاة كبيرة سخني الزيت وأضيفي له البصل وقلبيه حتى ينضج ويذبل ثم أضيفي له الزنجبيل والثوم وقلبيه جيدا لدقائق . أضيفي البطاطس وقلبيه لدقائق أخرى . أضيفي البهارات وقلبيه جيدا ، ثم أضيفي الكزبرة وعصيرالليمون والبازلاء وقلبيه جيدا ثم ارفعيه عن النار . خذي ثلثا مقدار العجينة ورققيه بسمك 1/8 انش ، ثم ضعي العجينة في قالب الكعك العميق الممسوح بالزيت وغطي القاعدة والجوانب ( بحيث يكون هناك عجين زائد الى خارج القالب من الأعلى ) ثم امسحي العجينة بالبيض قليلا . اسكبي الحشوة في القالب واضغطي عليه جيدا ، رققي الباقي من العجينة وضعيها على وجه الحشوة لاغلاقها ثم امسحيه بالباقي من البيض . أدخليه الفرن لمدة ساعة حتى يصبح ذهبيا وقدميه . المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية ;u;m hgslf,sm hgik]dm |
2013/08/07, 07:21 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
وصفه جميله ومشهيه ايسلمو على هاذا الموضوع
|
2013/08/07, 11:11 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
شنو هاي عمي
زلمنه مبدعة والنعم هاي الزلم لو ماكو تسلم خويه |
2013/08/08, 04:59 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
شكرا لمروركم الاكـــــــثر من راائع
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
كعكة الاناناس | الياس الموالي | مطبخ الاكلات الشهية | 7 | 2015/10/04 06:29 AM |
سمبوسة الخضر بالطريقة الهندية | فدك الزهراء | مطبخ الاكلات الشهية | 7 | 2015/10/02 02:08 AM |
السمبوسة المقرمشة .طريقتها خطوة خطوة بالصور | زهراء الموالية | مطبخ الاكلات الشهية | 12 | 2014/07/18 05:24 PM |
تشكيلة صور أجمل غرف نوم الهندية 2013 | النبأ العظيم | الاثـــاث والــديــكــورآت | 1 | 2013/05/19 11:25 PM |
ولاية كيولا الهندية | البيرق | الصــور العامة | 5 | 2012/07/27 05:04 PM |
| |