طريقة عمل كيك الزبادي بشراب الليمون

[اسراء]

طريقة عمل كيك الزبادي بشراب الليمون

المكونات:

مقادير الكيك:

250 جرام زبدة في درجة حرارة الغرفة.

3 ملاعق صغيرة بشر ليمون.

¾ كوب سكر.

3 بيض.

1 و ¼ كوب زبادي.

¼ كوب عصير ليمون.

1و1/2 كوب دقيق.

ملعقة كبيرة بيكنج بودر.

مقادير شراب الليمون:

¼ كوب عصير ليمون.

2/3 كوب سكر.

¼ كوب ماء.

الطريقة:

• يُسخن الفرن مسبقاً عند درجة حرارة 180 درجة.

• باستخدام المضرب الكهربي تُخفق الزبدة مع بشر الليمون، والسكر حتى الحصول على ملمس كريمي خفيف.

• يُضاف البيض تدريجياً لخليط الزبدة، والسكر مع استمرار الخفق.

• يُنقل الخليط في وعاء عميق، ويُضاف أليه ½ كمية عصير الليمون، و1/2 مقدار الزبادي، ويُقلب الخليط باستخدام ملعقة خشبية.

• يضاف البيكنج بودر إلى الدقيق، ثم يُضاف الدقيق تدريجياً للخليط، تُوضع الكمية المتبقية من عصير الليمون والزبادي على خليط الكيك، وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

• تُدهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يصب فيها خليط الكيك.

• تُخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة وتُختبر بطرف السكين.

• يُصب شراب الليمون وهو ساخن على الكيك الساخن، ثم تترك الكيك لتبرد و ترفع على طبق التقديم وتجمل ببشر الليمون.

طريقة إعداد شراب الليمون:

• يُضاف السكر إلى الماء، وعصير الليمون، ويرفع الشراب على نار هادئة مع التقليب حتى تمام ذوبان السكر. تُرفع النار حتى يغلي الشراب لمدة 2-3 دقائق ثم تهدأ النار مرة أخرى، ويُترك الشراب على النار حتى يصبح سميك.

• لضمان نجاح الكيك يفضل تحضير شراب الليمون أثناء خبز الكيك حتى يصب وهو ساخن على الكيك فور خروجها من الفرن.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

'vdrm ulg ;d; hg.fh]d favhf hggdl,k

[بسمة الفجر]

بارك الله بك وجزاك الله خيرا

[باسمي للابد]