2014/03/28, 10:49 AM | #1 |
معلومات إضافية
|
خبز تركي بالسمسم
[IMG]http://cook.lakii.com/images/*****mages/bred100.jpg[/IMG] المقادير: 350 غ طحين حوالي كوبين وشوية 50 غ زبدة ذائبة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبه بيض كاملة 5 ملاعق كبيرة حليب دافئ نصف ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية 1 ملعقة كبيرة سكر 100 ملل ماء دافئ بياض1 حبة بيض ملعقه كبيرة زبدة ذائبة لدهن حبات الخبز كمية من السمسم لتزيين الخبز الطريقة: ينخل الطحين و يخلط مع السكر و الزبدة الذائبه والزيت و يفرك جيدا نضيف خميرة الخبز الفورية و الحليب الدافئ المخلوط مع حبة البيض ثم نضيف الملح و الماء الدافئ تدريجيا مع العجن تعجن تقريبا 15 دقيقة الى ان تتكون عجينة ملساء ناعمة و لامعة لوجود الزبدة فيها وطرية نوعا ما انا التزمت بالمقادير حرفيا واحتاجت مني اضافة 3 ملاعق اخرى من الدقيق ليخف التصاق العجينة بيدي وطبعا ذلك يرجع لنوعية الدقيق المستخدم لذا ضيفوا ال سوائل كما في الوصفة تماما واذا احتاجت دقيق تزودي بالتدريج تغطى وتترك لتتضاعف في الحجم نحاول اخراج الهواء من العجينة بالضغط عليها و تشكيلها على شكل اسطوانة و تقطع قطع متساوية قدر الامكان نكورها بكل خفة ونغطيها ونتركها لتختمر مرة اخرى ثم نشكلها من جديد ونحاول ان نضغط عليها بكل خفة أثناء تشكيلها لنحافط على اختمارها و نلفها على شكل كعكة كما نكون جهزنا المزيج الذي سنستعمله لتثبيت السمسم على سطح الخبز وهو عبارة عن بياض بيضه وملعقه زبدة سائله تمزج معا جيدا0 يدهن الخبز بالفرشة ثم يقلب في طبق مفرود به كمية من السمسم نرتبه في صواني الخبز المغطاة بورق الزبدة و نغطيه ونتركة يعاود الاختمار مرة اخرى في هذه الاثناء نحمي الفرن و نخبزة في الرف الاوسط من الفرن على درجة 200 درجة مئوية او الي ان يحمر من فوق ونحمر سطحه ثم نخرجه من الفرن ونضعة على شبك ليبرد قليلا ويقدم0 المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية of. jv;d fhgslsl |
2014/03/28, 12:38 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
تسلمين وفاؤؤوا
لكني اكره كل شيء يتعلق بالعثمانيين هههههههه ✨✨✨✨✨✨✨✨✨ |
2014/03/29, 02:41 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
طرح رائع راق لي كثيرا
وبطاقات طرحك ولا أروع لاحترمنا الله من إبداعك سلمت وسلمت مواضيعك الراقية كنت هنا وراق لي إبداعك |
2014/03/29, 05:21 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
سلمت الانامل للوصفه الله يعطيك العافيه
|
2015/10/10, 03:24 PM | #5 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
بارك الله بكم جزاكم الله خيرا |
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
فطائر مقليه بالسمسم | شيعة الحسين | مطبخ الاكلات الشهية | 1 | 2015/09/25 12:13 PM |
فطائر مقليه بالسمسم 2014 | شيعة الحسين | مطبخ الاكلات الشهية | 1 | 2015/09/20 02:35 PM |
رسام تركي ضرير يثير جدل علماء النفس | عاشق نور الزهراء | الارشيف والتكرار | 2 | 2013/03/23 10:26 PM |
حلآق تركي يستخدم الفأس والنآر في مهنته !! | علي أميري | الصــور العامة | 2 | 2012/08/14 07:52 PM |
| |