كعكة الفراولة والكيوي والفستق

[اسراء]

كعكة الفراولة والكيوي والفستق

المكونات
الكعكة الاسفنجية
40 جرام بياض البيض
40 جرام سكر
150 جرام لوز، مطحون
20 جرام معجون الفستق
كريمة الفرولة
200 جرام كريمة الخفق
30 جرام جلوكوز
4 ورقة جيلاتين، معاد ترطيبها
300 جرام شوكولاتة بيضاء
200 جرام فراولة، مهروسة
1 كوب جبنة الماسكربوني
المارينج الإيطالي
قطرات قليلة من الماء
¾ كوب سكر
3 حبة بياض البيض
موس الكيوي
400 جرام كيوي، مهروس بدون الجزء الأسود
4 ورقة جيلاتين
250 جرام مارينج إيطالي
250 جرام كريمة الخفق

صورة توضيحية

طريقة التحضير
لإعداد الكعكة الاسفنجية
يُخفق بياض البيض حتى يصبح هشاً.
يُضاف السكر بالتدريج مع الخفق جيداً بعد كل إضافة حتى يصبح الخليط لامعاً.
يُضاف ويُقلب اللوز، ثم يُضاف معجون الفستق ويُقلب.
يُفرد الخليط في صينية خبز مبطنة بورق الخبز.
يُخبز في فرن بدرجة حرارة 170 لمدة 12 دقيقة.
لإعداد كريمة الفراولة
تُترك الكريمة والجلوكوز ليغليان.
يُترك الخليط على النار ليدفئ، ثم يُضاف الجيلاتين إليه ويُخفق حتى يذوب.
تُضاف الشوكولاتة بالتدريج حتى يصبح الخليط أملس.
تُضاف وتُقلب الفراولة المهروسة.
عندما يبرد الخليط تماماً، يُضاف ويُقلب جبنة الماسكربوني في خليط الفراولة.
لإعداد المارينج الإيطالي
يُترك السكر والماء ليغليان في قدر ويُطهى الخليط حتى يصل إلى مرحلة الكرة اللينة.
يُخفق بياض البيض في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط هشاً، ثم يُرش السكر فوقه ويُخفق حتى يصبح أملس ويُبرد.
لإعداد موس الكيوي
يُسخن قليل من الكريمة ويُذاب الجيلاتين فيها.
يُضاف الكيوي المهروس.
يُضاف ويُقلب الكيوي المهروس مع المارينج الإيطالي المبرد.
بعد ذلك، تُضاف وتُقلب الكريمة مع خليط المارينج.

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

;u;m hgtvh,gm ,hg;d,d ,hgtsjr

[عاشق نور الزهراء]

[الملكه]

احسنتم
بارك الله بكم
جزاكم الله خيرا