2013/10/23, 10:24 AM | #1 |
معلومات إضافية
|
حلقات سمك مع الخضروات والبصل -
الوصف: المقادير 1 كيلو سمك مُقطع حلقات للتتبيلة 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 فص ثوم مفروم 2 ملعقة كبيرة توابل مطحونة* ملح 1 كوب دقيق زيت للقلي للخضروات 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 عود كرفس، قطع صغيرة 1 عود كرات، قطع صغيرة 4 عود بصل أخضر، قطع صغيرة 2 ثوم مفروم ناعم 2 جزر مقشر قطع صغيرة 1 بطاطس مقشرة قطع صغيرة 1/2 ملعقة كبيرة كمون مطحون ملح وفلفل 1/2 كوب أعشاب طازجة مفرومة ناعم 1 كوب طماطم قطع مع العصير للبصل المحمر 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون 2 بصل متوسط، شرائح طماطم شرائح للتزيين 1 كوب مرق سمك أو دجاج الطريقة/ للسمك - تُنظف حلقات السمك جيداً، وتُنقع في ماء مملح لمدة نصف ساعة. - يُخلط الزيت والثوم مع ملعقة من التوابل المطحونة والملح جيداً. - تُدعك قطع السمك بالتتبيلة حتى تغطيها تماماً. - يُوضع الدقيق في وعاء ويُتبل بالملعقة المتبقية من التوابل. - يُغطى السمك بالدقيق المُتبل من جميع الجهات، ويُنفض من أي دقيق زائد. - يُسخن زيت القلي، وتُحمر قطع السمك حتى يُصبح لونها ذهبياً، ثم تُرفع على منشفة ورقية للتخلص من الزيت الزائد. للخضروات - يُسخن الزيت في إناء على نار متوسطة، يُضاف الكرفس، الكرات، البصل الأخضر والثوم مع التقليب لمدة 3 دقائق حتى تلين المكونات. - يُضاف الجزر والبطاطس مع التقليب لمدة 5 دقائق. - يُتبل الخليط بالكمون، الملح والفلفل، تُخفف الحرارة ويُترك الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى مع التقليب من حين لآخر. - يُرفع الخليط بعيداً عن النار ثم تُضاف الأعشاب والطماطم. للبصل المحمر - يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ويُضاف البصل والثوم مع التقليب لمدة خمس دقائق أو حتى يأخذ اللون الذهبي. - يُرفع البصل المحمر بعيداً عن النار ويوضع جانباً. لعمل صينية السمك مع الخضروات والبصل المحمر - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. - يوضع نصف مقدار خليط الخضروات في صينية فرن، ثم تُرص حلقات السمك ثم تُوزع طبقة أخرى من الكمية المتبقية من خليط الخضروات، ثم طبقة أخيرة من البصل المحمر. - تُرص شرائح الطماطم على السطح، ويُضاف المرق. - توضع الصينية في الفرن وتُترك لحوالي 45 دقيقة أو حتى تمام النُضج. - تُرص حلقات السمك في طبق التقديم وتُزين بخليط الخضروات، البصل المحمر وشرائح الطماطم. * التوابل المطحونة هي (كمون – كزبرة- حبهان (هيل)- شطة ناعمة- فلفل أسود)، وتتفاوت كمية كل مكون حسب الرغبة. المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية pgrhj sl; lu hgoqv,hj ,hgfwg - |
2013/10/23, 07:25 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
مشكور اخي على الوصفة
|
2013/10/23, 08:11 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
شكراا للمرور علويه منوره
تحياتي |
2013/10/23, 11:30 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
تسلم ايدك
يعطيك العافيه |
2013/10/24, 12:46 PM | #5 |
معلومات إضافية
|
شكراا لكم نورتونا بمروركم الرائع
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
نصائح لغسل الخضروات | شيعة الحسين | مطبخ الاكلات الشهية | 6 | 2013/08/09 01:26 AM |
طريقة عمل دولمة ورق العنب والبصل | النبأ العظيم | مطبخ الاكلات الشهية | 4 | 2013/06/12 04:17 PM |
حياة الانسان مجرد حلقات ! | al7azen | المواضيع العامة | 13 | 2013/04/06 11:37 AM |
حلا حلقات البينت بيتر | علي أميري | مطبخ الاكلات الشهية | 5 | 2012/12/15 05:55 PM |
| |