[خادمة ألكوثر]

فطائر متنوعة من عجينة 10 دقائق

بسم الله الرحمن الرحيم


فطاير متنوعه - من عجينةالعشر دقائق( الرائعة )



عجينة العشر دقائق


المقادير:


المجموعة الأولى :
فنجان قهوة سكر
2 ملعقة كبيرة خميره فوريه
2 كاس ماء دافي
ذرة ملح
2 كاس دقيق





المجموعة الثانية :
نصف كاس زيت
3 كاسات دقيق


الطريقة:

تخلط المقادير المجموعة الأولى مع بعض و تترك لمدة 10 دقائق .

بعد العشر دقائق يضاف لها مقادير المجموعة الثانية و تعجن جيدا و تستخدم على طول .

مثل ما شفنا العجينه تنقسم لقسمين و تتخمر عشر دقائق في القسم الاول و تضاف عليها باقي المكونات , يعنيمجموع الطحين في العجينه هو خمس كاسات .

الكميه ممكن تكون كبيره , لكن ممكن تشكلي فيها و تنوعي يعني تقسمي العجينه للفطاير باللحمة أو البيتزا أو خليه النحل المحشية بالجبنة
نفرد العجينة

ندهن الطبقة الاولى بزبده ورشة سكر ونفرد الثانية ونصعها فوقها
وندهنها بالزبدة ورشة سكر والثالثة لا تدهن تبقى سادة ونقصها بشكل دائري

وهذا الزبد والسكر


وهنا نقسم العجينة

وهنا نقسم المثلث قي المنتصف ونلفه









وهنا كملت كلها وندهنه ب بيض وحليب


وهذه بعد الشوي ونسقيها شوية شيرة او عسل
وهذا شكل ثاني


منقول للفائدة

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

t'hzv ljk,um lk u[dkm 10 ]rhzr