[النبأ العظيم]

البامية العراقية

من اشهر الاطباق العراقية تقدم الى جانب الرز
لكن هناك من يحب اكلها مع الخبز

يقال : ان من لا يحب البامية فهو مو عراقي

نحتاج الى :
بامية مقمعة (( من الافضل ان تكون طازجة طبعا))
و هناك بامية يابسة ..و ايضا هناك بامية بالعلب او الزجاجات
مهم جدا ان تكون البامية ناعمة
و مقمعة بطريقة ما تطلع الثقوب الي بالبامية
مثل الصورة بالضبط يعني

و لحم هبرة أو بالعظم براحتنا..
معجون طماطم /و ايضا طماطم مهروسة
ثووووووم / بصل /
و طبعا ملح و رشة كركم و فلفل اسود /حامض ((اما ليمون طازج او ملح الليمون -))

نبدا على بركة الله تعالى

هذي صورة البامية /اخاف واحد ما يعرفها خخخ

في قدر احمس البصل و الثوم اولا في زيت .. مع اضافة الكركم و رشة فلفل اسود
و بعد ان يذبل قليلا اضيف قطع اللحم

ثم اضيف المعجون و الطماطم و استمر بالتقليب




ثم اضيف ماء ..و طبعا البامية
بالمناسبة اذا البامية يابسة فمن الافضل ان نغليها قبل الاستخدام





اترك المواد لتغلي ..الى ان يقل الماء و يصبح غليظا ..
ثم اضيف الملح و الحامض
الصورة الفوق بعد اضافة الماء مباشرة ..

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

---

hgfhldm hguvhrdm