طريقة عمل دولمة ورق العنب والبصل - منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي

النبأ العظيم · 2013/05/30, 01:15 AM

المقادير المطلوبه للحشوه

-
ورق عنب

- 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي
- نص كيلو لحم مفروم
- 1 باقه شبت
- 1 باقه بقدونس او كزبره
- نص علبه معجون طماطم
- 4 بصل
- 4 طماطم
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهارات او مشكله
- فلفل اسود
- ملح - ملعقه ثوم مهروس
- 2 كوب ارز
- نص كوب عصير ليمون
- ربع كوب زيت .

مقادير طبخ الدولمه
:-

ماء مغلي
- نص علبه معجون
- ربع كوب عصير تمر هندي
- ملعقه سكر
- ملعقه بهار
- نص كوب عصير ليمون
- 2 مكعب ماجي .

"> طريقة دولمة العنب والبصل

اولا

يجهز الحشو : يغسل
ورق

العنب

ويترك بالمصفاه
- يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار .
وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه .

يضاف اللحم و باقي
المقادير
الخاصه بالحشو ويخلط جيدا

ثانيا
:-

ندهن القدر ونحط فيها حلقات بطاطس

ونبدأ نلف ورق العنب

اذا كان حجم الورقه مناسب

وليس كبير و نلفه بالطريقه التالية بالصور :

والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو
اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت

">

وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط ..

">

الصورة مصغرة أنقر هنا لرؤيتها بحجمها الطبيعي 640*500

">

ثم نلف البصل بكل سهولة

">

طبعا تصفي ورق

العنب

بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي ..

تغلي الماء وتخلطي وياهه باقي
المقادير
الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين

تخففي النار وتخليه على نار خفيفه ..
بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن

وهذا شكل الدولمه بعد متستوي

وهذا شكلها النهائي !!

المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية

'vdrm ulg ],glm ,vr hgukf ,hgfwg

مهند الشمري · 2013/05/30, 12:56 PM

حلووه الطريقه شون راح تجوعونه

عاشت الايادي

بسمة الفجر · 2013/05/30, 01:00 PM

مقاديركم تختلف والبصل المحشي اول مره اسمع فِيَھ بالورق العنب تسلمي ع الوصفه الجديده

هو الحق · 2013/05/30, 02:53 PM

ما أطيب أكلة الدولمه وما ألذها
تسلم الأنامل علويه على المقادير وطريقة طبخها

خويه بسمه
لا موجوده طريقة البصل المحشي والباذنجان بعد والطماطم

شكرا يامبدعه

شيعة الحسين · 2013/06/12, 04:17 PM

2013/05/30, 01:15 AM	#1
النبأ العظيم موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 771 تاريخ التسجيل: 2012/12/04 الدولة: iraqBaghdad المشاركات: 9,729 المستوى :	طريقة عمل دولمة ورق العنب والبصل طريقة عمل دولمة ورق العنب والبصل المقادير المطلوبه للحشوه - ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي - نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت - 1 باقه بقدونس او كزبره - نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهارات او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . "> اولا يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم و باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا ثانيا :- ندهن القدر ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب وليس كبير و نلفه بالطريقه التالية بالصور : والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت "> وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط .. "> الصورة مصغرة أنقر هنا لرؤيتها بحجمها الطبيعي 640500 "> ثم نلف البصل بكل سهولة* "> طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي وياهه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه .. بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن وهذا شكل الدولمه بعد متستوي وهذا شكلها النهائي !! المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية 'vdrm ulg ],glm ,vr hgukf ,hgfwg

2013/05/30, 12:56 PM	#2
مهند الشمري معلومات إضافية رقم العضوية : 1510 تاريخ التسجيل: 2013/05/18 الدولة: بغداد المشاركات: 8,247 المستوى :	حلووه الطريقه شون راح تجوعونه عاشت الايادي توقيع : مهند الشمري [

2013/05/30, 01:00 PM	#3
بسمة الفجر موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 332 تاريخ التسجيل: 2012/08/02 الدولة: دولة الامام المهدي عجل الله فرجه الشريف المشاركات: 12,343 المستوى :	مقاديركم تختلف والبصل المحشي اول مره اسمع فِيَھ بالورق العنب تسلمي ع الوصفه الجديده توقيع : بسمة الفجر https://www.youtube.com/watch?v=gtlDFS1Q3_o

2013/05/30, 02:53 PM	#4
هو الحق موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 1252 تاريخ التسجيل: 2013/03/20 الدولة: حيثُ النور المشاركات: 9,751 المستوى :	ما أطيب أكلة الدولمه وما ألذها تسلم الأنامل علويه على المقادير وطريقة طبخها خويه بسمه لا موجوده طريقة البصل المحشي والباذنجان بعد والطماطم شكرا يامبدعه توقيع : هو الحق التصميم الذي يجمع بين المرقد الحسيني والعباسي في صحن واحد [IMG]https://s***-b-fra.xx.fbcdn.net/hphotos-xfp1/t1.0-9/10593107_1465704047024492_7233589183563280198_n.jp g[/IMG]

2013/06/12, 04:17 PM	#5
شيعة الحسين موالي ماسي معلومات إضافية رقم العضوية : 788 تاريخ التسجيل: 2012/10/17 المشاركات: 14,425 المستوى :	توقيع : شيعة الحسين كروب منتديات شيعة الحسين العالمية على الفيس بوك عن الهروي قال : سمعت أبا الحسن علي بن موسى الرضا عليه السلام يقول : (( رحم الله عبدا أحيا أمرنا)) . فقلت له : وكيف يحيي أمركم ؟ قال : يتعلم علومنا ويعلمها الناس ، فإن الناس لو علموا محاسن كلامنا لاتبعونا. قال : قلت يا ابن رسول الله فقد روي لنا عن أبي عبد الله عليه السلام أنه قال : من تعلم علما ليماري به السفهاء ، أو يباهي به العلماء ، أو ليقبل بوجوه الناس إليه فهو في النار . فقال عليه السلام : صدق جدي عليه السلام أفتدري من السفهاء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . قال : هم قصاص مخالفينا . وتدري من العلماء ؟ فقلت : لا يا ابن رسول الله . فقال : هم علماء آل محمد عليهم السلام الذين فرض الله طاعتهم وأوجب مودتهم ، ثم قال : وتدري ما معنى قوله : أو ليقبل بوجوه الناس إليه ؟ قلت : لا . قال : يعني والله بذلك ادعاء الإمامة بغير حقها ، ومن فعل ذلك فهو في النار )) . صدق ولي الله وأمام الهدى .

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طريقة عمل الملفوف بورق العنب	احمد الكعبي	مطبخ الاكلات الشهية	12	2015/09/18 09:43 PM