2014/02/07, 09:36 AM | #1 |
معلومات إضافية
|
44444 كنافة بالقشطة
المكوّنات لعجينة الكنافة: 1½ كوب أو 210 غ من الدقيق العادي 1½ كوب أو 240 غ من السميد الناعم 1 كوب أو 210 غ من السمن. الطري 1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى 1 ملعقة طعام من ماء الزهر للقشطة: 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله 3 أكواب أو 750 مل من الحليب. السائل ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة 2 أكواب من قطر السكر طريقة التحضير يُمزج الدقيق العادي في وعاءٍ مع السميد الناعم والسمن (مع الاحتفاظ بملعقتين كبيرتين جانباً) ثم يُضاف ماء الزهر وحليب نستله المكثف المحلّى و يمزجوا حتى يتجانسوا تماماً. تُسكب هذه العجينة في صينيّة للفرن إلى أن تصبح سماكتها بمعدّل 4 سم ثم توضع في فرنٍ محمّى على حرارة 150 درجة مئويّة لمدّة 20 دقيقة أو إلى أن تصبح جافّة (تُحرّك العجينة بواسطة ملعقة كل مدّة 5 إلى 6 دقائق حتّى تتفتّت). تُستخرج العجينة من الفرن وتوضع جانباً في مكان معتدل الحرارة كي تبرد. تُخلط العجينة في خلاّطٍ كهربائيٍّ إلى أن تصبح مرنةً ثم تُنخل بواسطة منخلٍ خشنٍ. تُدهن صينية الفرن المدورة والمسطّحة غير اللاصقة قياس 30 سم بالكميّة المتبقية من السمن. يُسكب المزيج في الصينية وتُرص العجينة جيّداً مع تمليس سطحها بشكلٍ متجانسٍ. تُطهى العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 200 درجةٍ مئويّة لمدّة 20 دقيقة مع تحريك الصينيّة من وقتٍ لآخر إلى أن تصبح كل الجوانب باللون البني الذهبيّ. تُستخرج الصينيّة من الفرن وتوضع جانباً. تمزج قشطة نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدرٍ مع التحريك المستمر حتى يغلي ويصبح سميكاً. تُسكب القشطة المجهزة فوق عجينة الكنافة ويُملّس سطحها جيّداً كي يصبح متجانساً. يُمرّر سكين عند أطراف الكنافة ثم تُقلب على طبقٍ للتقديم. تُقطّع وتُقدّم ساخنةً مع القطر. المصدر: منتديات شيعة الحسين العالمية اكبر تجمع اسلامي عربي - من قسم: مطبخ الاكلات الشهية 44444 ;khtm fhgra'm |
2014/11/20, 07:11 PM | #2 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
وجزاكم ربي خيرا |
2014/11/20, 07:32 PM | #3 |
معلومات إضافية
|
احسنتم
بارك الله بكم بأنتظار ابداعكم القادم |
2014/11/20, 07:57 PM | #4 |
معلومات إضافية
|
عاشت الايادي على الوصفة
|
مواقع النشر (المفضلة) |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
بسبوسة محشية بالقشطة | نوارة | مطبخ الاكلات الشهية | 3 | 2015/10/19 10:09 AM |
44444 بودينغ بالكريما والسميد | عاشقة بيت النبي | مطبخ الاكلات الشهية | 2 | 2015/09/19 02:36 PM |
حلويات رمضانية 2013 , طريقة عمل كنافة بالجبنة لرمضان | حنين الورد | مطبخ الاكلات الشهية | 6 | 2013/07/15 03:29 PM |
| |